ОБУЧЕНИЕ УПРАВЛЯЮЩЕГО, ШЕФ-ПОВАРА

И МЕНЕДЖЕРОВ

вашего ресторана | кафе | бара

за 1500 ₽ в месяц

Как это работает

Устали от того, что без вас сотрудники не делают то, что нужно? 

За всем нужен глаз да глаз?

Ситуацию исправит эффективное обучение руководителей:

Кто, когда и как будет обучать всех моих сотрудников?

Целый год вы сможете:

Почему это сработает?

🎈Стоимость обучения 190 евро в год (17 тыс ₽) и 🎈минус стоимость предыдущих ваших покупок


Освободите себя для более важных дел, 

чем ежедневная рутина

И в ближайшее время вы и ваша команда обученных профессионалов приблизитесь к достижению целей, которые ещё вчера казались вам нереальными


Скидка 75% - 522 €


ПРИМЕРЫ ВИДЕОУРОКОВ

>>

Курс: 

как отвечать на жалобу клиента, чтобы он стал лояльным постоянником

  • 6 видео уроков
  • техника общения с недовольным клиентом
  • примеры применения техники в разных ситуациях
  • как отвечать на отзывы в Internet
  • как обучать сотрудников работе с недовольными клиентами
  • как предотвращать недовольство в будущем

5 000 ₽

Базовый курс для

шеф-повара и су-шефов ресторана, кафе, бара

Программа курса:

  • Должностные обязанности шеф-повара / kitchen-менеджера
  • Сырьевая матрица: для чего она нужна, как составить + бланк
  • Списания: как сократить порчу
  • Спецификация на закуп: для чего она нужна и как её составить
  • Заявки на продукты: управление себестоимостью и качеством

3 000 ₽

Как проводить, обслуживать и продавать банкеты, фуршеты и кейтеринг

  • Даже в условиях ограничений из-за covid-19
  • Примеры меню
  • Банкетные ТТК
  • Бланки договоров
  • Календарь банкетов
  • Стандарты и чек-листы

5 000 ₽

Должностная инструкция управляющего рестораном, кафе, баром

  • Должностная инструкция управляющего
  • Чек-листы для управляющего на день, неделю, месяц и на год
  • Пример управленческого отчёта для принятия эффективных решений

1 000 ₽

Сырьевая матрица для продающего меню ресторана, кафе, бара

Видео урок по составлению и анализу сырьевой матрицы

  • бланк сырьевой матрицы
  • 2 примера её заполнения

1 200 ₽

Курс эффективного менеджера ресторана

  • 8 часов и 4 урока
  • как мотивировать сотрудников
  • как получать "да" от руководителя на свои идеи
  • как привлечь больше гостей
  • как обучать сотрудников

3 250 ₽

Курс по подбору персонала в сфере услуг

  • 7 часов и 3 занятия
  • где брать кандидатов на вакансию
  • как проводить собеседование
  • как проводить стажировку

3 000 ₽

Сборник готовых стандартов и процедур №1

  • 10 стандартов, образцов и процедур
  • все документы в исходниках! 
  • вы легко поменяете в наших исходниках пару моментов, и у вас ваш готовый стандарт/руководство/нужный бланк

1200 ₽

Программа обучения хостесс ресторана

  • 12 стандартов, бланков, форм и инструкций для эффективной работы хостесс
  • все документы в исходниках! 
  • вы легко поменяете в наших исходниках пару моментов, и у вас ваш готовый стандарт/руководство/нужный бланк

1200 ₽

Сборник готовых стандартов и процедур №2

  • 10 стандартов, образцов и процедур
  • все документы в исходниках! 
  • вы легко поменяете в наших исходниках пару моментов, и у вас ваш готовый стандарт/руководство/нужный бланк

1200 ₽

Как превратить недовольных гостей

в постоянников 

  • 1 час 45 минут
  • как недовольного гостя не просто сделать довольным, а сделать его своим самым лояльным постоянным гостем

1 200 ₽

Как сделать винную карту без сомелье 

  • 2 часа 5 минут
  • как выбрать вина для вашей карты
  • как выбрать поставщиков
  • как составить продающую карту вин
  • как обучать официантов
  • как подавать вино

1200 ₽

Курс для официанта: как принять заказ у гостя

  • 1 час 10 минут
  • 7 коротких уроков для официантов и менеджеров любого ресторана

2300 ₽

Как официантам получать больше чаевых

  • 3 часа 20 минут
  • курс из двух уроков
  • для официантов и  менеджеров

2000 ₽

Финансы ресторана: просто о сложном. 

1часа 26 минут + бланки

  • как рассчитать действительно нужное число сотрудников на смене? 
  • какие расходы можно и нужно сокращать, и что делать, если появляются незапланированные бюджетом неотложные расходы?

650 ₽

Как нанять лучших официантов и поваров

2 часа

Как закрыть свои вакансии и остановить увольнения хороших сотрудников

550 ₽

Как правильно реагировать на отравление или сломанный зуб

1 час 44 минут

  • первые действия ресторатора, от которых будет зависеть исход ситуации
  • кто должен платить
  • какой размер компенсации

650 ₽


Примеры бланков, стандартов, 

скриптов, чек-листов...

>>

  • Бланк банкетного предложения для заказчика
  • Бланк примера банкетного меню
  • Чек лист на выездное обслуживание
  • Календарь банкетов для ресторатора
  • Краткий стандарт обслуживания мероприятий
  • Проверочный лист для менеджера по банкетам
  • Пример договора на мероприятие 
  • Бланк сырьевой матрицы
  • Бланк спецификации на закуп
  • Бланк заявки поставщикам

  • Должностная инструкция управляющего рестораном, кафе, баром
  • Чек-лист управляющего на день
  • Чек-лист управляющего на неделю
  • Чек-лист управляющего на месяц
  • Чек-лист управляющего на год
  • Пример управленческого отчета
  • Должностная инструкция шеф-повара
  • Чек-лист шеф-повара на день
  • Чек-лист шеф-повара на неделю
  • Чек-лист шеф-повара на месяц
  • Чек-лист шеф-повара на год

  • Стандарт обслуживания детей
  • Стандарт подачи белого, красного, розового и игристого вина
  • Стандарт телефонного этикета
  • Стандарт "как помочь гостю выбрать напиток"
  • Стандарт "как предложить гостю авторскую позицию"
  • Стандарт работы с забытыми вещами
  • Стандарт рабочего графика
  • Стандарт принятия заказа по
  • телефону
  • Стандарт встречи гостя
  • Стандарт внешнего вида для работников зала

  • Бланк выбора помещения для ресторана, кафе, бара
  • Пример анкеты для нового сотрудника
  • Бланк собеседования
  • Ориентационный лист 
  • Методичка тренера новичка 
  • Индивидуальный план обучения нового сотрудника
  • Пример идеального ТТК
  • Должностная инструкция хостес
  • Бланк текста вакансии для объявления
  • Чек-листы открытия, закрытия зала, подготовки к банкету, хостес, повара
  • Стандарт ведения журнала резервов

И ЕЩЕ МНОГО ДРУГИХ ДОКУМЕНТОВ


Все стандарты и образцы представлены в исходниках: вы легко скорректируете их под особенности вашего предприятия


Все стандарты и образцы разработаны практиками, которые были лучшими в своей роли (официанта, менеджера, хостес, повара, шеф-повара, технолога, закупщика, менеджера по работе с гостями, управляющего) в предприятиях с самой высокой репутацией. Только проверенные практические решения с понятной инструкцией: что, как и в какой последовательности делать


Часто задаваемые вопросы

Если вы не нашли здесь ответа, напишите нам

Как оплатить подписку?

Повторите ещё раз: что входит в подписку?

Могу ли я скачивать видеоуроки?

Сколько людей могут смотреть видеуроки по одной подписке?

А если у меня несколько ресторанов, кафе, баров?

Возможно ли приобрести подписку в рассрочку?

А если в процессе просмотра уроков мне не понравятся материалы, и я захочу вернуть деньги за подписку?

Оставьте заявку на годовое обучение сотрудников

Если у вас ещё остались любые вопросы


Меня интересует годовое обучение управляющего, шеф-повара и менеджеров