онлайн аудит

Как сделать меню, которое приносит прибыль

Посмотреть видео
Скачать программу аудита

В ходе аудита вы узнаете:

🔌меню - ваш лучший продавец. 


🔌Грамотно составленное меню, не просто способно наиболее выгодно и реалистично представить гостю ваш продукт, но и сделать так, чтобы гость получил максимальное удовольствие от выбранных блюд и напитков. А это означает, что гость к вам вернется и приведет своих друзей и знакомых - это и есть главный инструмент увеличения продаж. Ни один официант не сможет рассказать вашим гостям больше про вашу кухню, чем меню


🔌зная нюансы и основные правила составления, вы сможете увеличить продажи на 20-30 %


🔌насколько эффективно оформление вашего меню 


🔌как изменить описания блюд, чтобы продавать больше 


🔌как сделать такое меню, чтобы сократить до минимума плохие отзывы

Оставить заявку

Вы получите конкретные советы: 

что исправить, почему, как это сделать, чтобы:

Привлекать

больше гостей

Повышать продажи

без участия официантов

Сократить порчу

продуктов и п/ф

Увеличить скорость

выдачи блюд

Повысить качество

блюд

Получать больше

прибыли


Что вы получаете в результате аудита:

Видеозапись аудита

захватом экрана

Примеры, на которые стоит ориентироваться

Индивидуальный план с рекомендациями

 в печатном виде

Оставить заявку

Вы можете выбрать 

3 Варианта аудита

1 вариант, от 22 €

2 вариант, от 66 €

3 вариант, от 110 €


Необходимые материалы для аудита от заказчика

Для варианта 1

Для варианта 2

Для варианта 3

Оставить заявку

О нас

Наташа Шуманская

Училась на МБА от Glion Institute (Швейцария, входит в тройку лучших в мире в сфере управления гостеприимством). Работала в Hyatt и Ritz-Carlton. Среди заказчиков мероприятий: Сбербанк, Ростелеком, МТС, Ренова Строй Групп и другие известные организации. По образованию - экономист / IT. Разбирает по полочкам сложные процессы, к вам они попадают уже в понятной и простой форме

Андрей Шуманский

Держит в уме цены на все продукты. Опытный закупщик, технолог, бухгалтер-калькулятор, работал поваром. 6 лет работал директором всей службы питания Атриум Палас Отеля, Екатеринбург www.atriumhotel.ru. Написал 18 технических заданий на меню для шеф-поваров разных ресторанов, кафе и баров в 6ти разных странах. Исправляет ошибки дизайнеров интерьеров и технологов-проектировщиков в 3D


Опыт работы

  • Атриум Палас Отель, Екатеринбург
  • Ритц-Карлтон Доха, Катар
  • Хаятт Ридженси, Екатеринбург
  • Группа компаний ЮСТА, Екатеринбург
  • Кафе-бар Мята, Екатеринбург
  • Terasa U Zlaté studně, Прага

В каких должностях работали

  • Официант
  • Метрдотель (обслуживали приёмы Путина)
  • Бариста
  • Бармен
  • Менеджер по банкетам
  • Закупщик
  • Технолог-калькулятор
  • Повар
  • Специалист по подбору персонала
  • Корпоративный тренинг- менеджер по ресторанному сервису
  • Управляющий
  • Opening Team и ребрендинг


Отзывы участников

Объём знаний и навыков, что  я получил, просто колоссальный. Знания, которые вы даёте, очень ценные. Никакой воды, всё по делу. Появилось видение, как нужно работать в этом направлении 

Михаил Дивеев

"Хани Кабани" Гродно


Я не ожидала услышать столько полезной информации, ведь когда столько лет варишься в ресторанном бизнесе, кажется, что знаешь такую же кучу. А вот и нет. Вы для меня открыли много полезных вещей, на которые мы однозначно обратим внимание

Екатерина Болотова

"Донна Оливия" Екатеринбург


Мы смотрели курс вместе с шеф-поваром. Как раз в это время решался вопрос: быть нашему рестрану или нет. Мы смогли ввести в работу новое меню достаточно быстро, и финансовые результаты сразу же пошли в рост

Евгения Волкова

"Рыжий Альфред" Екатеринбург


Клиенты и партнеры

Оставить заявку