Ресторанный

бизнес

Ресторан как бизнес -

сложная задача.

Если вы хотите получать от вашего ресторана больше прибыли, или думаете купить или открыть кафе или ресторан, то здесь вы найдёте много полезных решений

Посмотреть видео

Стандарт приёма жалобы

Сказать нам "Спасибо"

Самое популярное

<< >>

Стандарт приёма жалобы

Сказать нам "Спасибо"

Личная консультация для рестораторов

Курс: как отвечать на жалобу клиента, чтобы он стал лояльным постоянником

Подробнее

5 000 ₽

6 видео уроков
техника общения с недовольным клиентом
примеры применения техники в разных ситуациях
как отвечать на отзывы в Internet
как обучать сотрудников работе с недовольными клиентами
как предотвращать недовольство в будущем

WorkBook, инфографика, бланк календаря тренингов, сценарии для обучения персонала, мотивационные постеры, сертификат об обучении

Обучение всех руководителей вашего ресторана, кафе, бара

Обучение управляющего, шеф-повара и менеджеров вашего ресторана

1 500 ₽ в месяц

Подробнее

Видео

доступ ко всем выпущенным урокам на год
доступ ко всем новым урокам, которые выйдут в течение года
участие во всех вебинарах и курсах в течение года
стандарты, бланки, чек-листы, ТТК, должностные инструкции
2 онлайн-консультации в подарок

Личная консультация для рестораторов

Заявка

3 000 ₽

Для действующих рестораторов и для тех, кто ещё только собирается открыть или купить ресторанный бизнес

Как управлять рестораном
Как решить ситуацию с сотрудниками/руководителем
Как выбрать помещение
Аудит концепции
Оценка бюджета на открытие

Аудит ресторана, кафе бара

Аудит ресторана,

кафе, бара

от 10 000 ₽

Подробнее

Заявка

Поможем вам быстро получить

больше денег от вашего бизнеса

покажем ЧТО и ПОЧЕМУ вам надо изменить
во всех процессах: от входной группы до меню и способов привлечения гостей
дадим пошаговый план и конкретные примеры, КАК вам это изменить

Анализ Вашего меню

Аудит вашего меню

3 000 ₽

Подробнне

Заявка

Что убрать из меню, что добавить, как изменить дизайн, тексты, цены, чтобы ваше меню:

привлекало новых гостей
активно продавало само себя без участия официантов
приносило вам прибыль, а не убытки, отмены и списания

Разбор профиля Instagram

3 000 ₽

Пример аудита

Заявка

Даже если у вас есть SMM-щик, это не значит, что ваш Instagram привлекает к вам новых гостей и повышает продажи

Мы покажем вам, что исправить, что публиковать, как привлекать нужных вам гостей

Как проводить | продавать | обслуживать банкеты и фуршеты

даже в условиях ограничений

Как проводить | продавать | обслуживать банкеты и фуршеты

Подробнее

5 000 ₽

Даже в условиях ограничений и карантина

15 видео уроков
образцы меню
календарь банкетов для повышения продаж
скрипты и тексты писем заказчику
стандарты и чек-листы

Базовый курс для шеф-повара

Базовый курс шеф-повара | kitchen-менеджера

Подробнее

3 000 ₽

Должностные обязанности шеф-повара
Сырьевая матрица и анализ продаж
Спецификация на закуп
Заявка на закуп
Минимизация списаний и порчи

Курс состоит из видео уроков, бланков, образцов, должностной шефа и чек-листов шеф-повара на день, неделю, месяц и год

Готовые уроки, стандарты и образцы

Каталог уроков

Про нас

Более 18 лет работы в лучших предприятиях сферы услуг на разных континентах

от городских частных кафе и баров до ресторанов пятизвёздочных отелей известных мировых сетей

от официанта, бармена, повара до менеджера по сервису, маркетолога и директора собственного кафе

Наташа Шуманская

Училась на МБА от Glion Institute (Швейцария, входит в тройку лучших в мире в сфере управления гостеприимством). Работала в Hyatt и Ritz-Carlton. Среди заказчиков мероприятий: Сбербанк, Ростелеком, МТС, Ренова Строй Групп и другие известные организации. По образованию - экономист / IT. Разбирает по полочкам сложные процессы, к вам они попадают уже в понятной и простой форме

Андрей Шуманский

Держит в уме цены на все продукты. Опытный закупщик, технолог, бухгалтер-калькулятор, работал поваром. 6 лет работал директором всей службы питания Атриум Палас Отеля, Екатеринбург www.atriumhotel.ru. Написал 18 технических заданий на меню для шеф-поваров разных ресторанов, кафе и баров в 6ти разных странах. Исправляет ошибки дизайнеров интерьеров и технологов-проектировщиков в 3D

Отзывы наших учеников

Я постоянно стараюсь повышать свой уровень квалификации. Проходила много разных курсов и вебинаров. Но именно на этих занятиях я нашла новое, полезное. Тут не "переливают по несколько раз просто в разных формах" уже все и так известное. Тут дают новое, полезное и нужное! И тут просто в углу не отсидишься :) нужно делать домашние задания. На занятиях разбирают разные ситуации, а не перечитывают вам заново теории; дают новые инструменты и методы для работы... И ещё - тут дают "плюшки" :)

Катерина Колыбская (г. Брест)

Бар-менеджер, основатель проекта по повышению и продвижению барной культуры

Я учусь у Натальи и Андрея уже около полутора лет. Благодаря их вебинарам избавилась от запаха нафталина в своей работе. Каждая тема это СВЕЖО! АКТУАЛЬНО! ОЧЕНЬ ПРОСТО И ГЕНИАЛЬНО! Обучение состоит из простых инструментов "бери и делай". Нет долгих теоретических рассуждений о том, как должно было бы быть в идеальном мире. Есть только конкретный список действий, которые нужно совершить, чтобы начать изменения в работе заведения. После этих курсов ваш ресторан уже никогда не станет прежним!

Светлана Копытовская (г. Москва)

Тренер по ресторанному сервису, консультант

Клиенты и партнеры

Написать письмо

+(420) 778-028-785

Для сообщений в мессенджере

Адрес

Прага, Чехия